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Ce petit livre contient environ 7 000 recettes, dont plus de 2 600 ne se trouvent réunies nulle part ailleurs. Il veut présenter le plus grand nombre possible de recettes anciennes et modernes, toutes celles que doit connaître un praticien accompli. Vous trouverez de simples conseils gastronomiques et la définition des termes culinaires. Un ouvrage utile pour tous ceux qui aiment cuisiner.
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Les prestigieux paysages des îles et de la mer des Caraïbes sont le décor de ce roman baroque et tragique où le grand écrivain cubain fait revivre des événements peu connus de la Révolution française. Autour du mystérieux personnage de Victor Hugues, qui joue un rôle important à la Guadeloupe en 1791, puis en Guyane où il devra renier son idéal, on voit toute l'Amérique de langue espagnole évoluer vers son émancipation. On revit l'atmosphère coloniale de La Havane, les drames sanglants de la grande Révolution, la guerre contre les Anglais, la guerre de course...
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